Kulinarische Hoeheflug in Peru - Cuy

Vorere Wuche hei mir d'Grenze nach Peru ueberquert. Vorhaer si mir aber no in Copacabana am Titicacasee gsi u hei e Uslufg zure Insle im See gmacht. Mir si ueber d'Insle gwanderet, wunderschoen, links u raechts See, z'Ufer i Sichtwiti u ganz im Hintergrund die schneebedeckte Ande. Es isch immer wieder chli uf und ab gange u mir si beruhigt gsi, dass die drue duetsche rueschtige Raenter hinter ues o hei muesse schnufe (dr See liegt uf 3800m).
Nach emne churze Ufenthaut uf dr peruanische Site vom Titicacasee si mir witer nach Arequipa gfahre, si die letschte Taeg dert gsi. Am erschte Abe si mir mit em Vorsatz furt, aendlech mau Cuy (Meersoeili) z'probiere. Mir si glich nid ganz ueberzuegt gsi, wo mir d'Menucharte mit Biud gseh hei. Bim Bsteue hei mir dr Kellner gfragt, obs es ganzes Tier gaeb oder nume Stueckli. Aer het naer sofort gseit, aes gaeb se o ohni Kopf u i fuef Teili u het derbi chli glachet, het ues am Gring agseh, dass mir vore ganze Sou nid so begeisteret waere. Fritiert hei mir se o no bsteut, dass me weniger gseht. Zum Glueck hets aus Apero e Pisco sour gae, gsponseret vom Restaurant. Dr Ablick vo uesem Aesse, 5 fritierti Teili, dervo 4 mit klar erkennbare Meersoeilibei, isch sehr speziell gsi. Aber nach uesem Drink und vor luter Hunger hei mir gar nid viu ueberleit u hei agfange aesse. Es isch gar nid mau so schlaecht gsi, wuerklech no fein, aber die vile chline Chnoecheli si nid so hitig gsi. Mit dr Zyt hei mir no jenschti Organ entdeckt, hei graetslet, obs d'Niere oder Laebere sig, e richtigi Anatomie-Stund! Vo da a, u wiu mir immer mis Meersoeili us Chinderzyt u Suesu's Gonzales (ihres no laebige Soeili) i Sinn cho si, hets ues afa gruuse. Mir waerde das sicher nid no einisch wiederhole!
Vo Arequipa us hei mir dr Colca-Canyon bsuecht. Am erschte Tag si mir agreist, am Abe i nes Thermalbad, isch nid so schimmlig gsi wie z'erschte Bad es paar Taeg vorhaer. Am naechschte Tag si mir am fuefi uf e Bus u zwe Stund gfahre, bis mir zum Mirador del Condor cho si. Dr Canyon isch dert 1200m toeif, d'Baerge si teils gaeg di 6000m hoech. Zwe Stund hei mir uf d'Condore gwartet, hei scho gmeint, es sig nuet, aber ploetzlech si zwoei so Ungetuem cho z'fluege, immer wieder. Es isch es einmaligs Erlaebnis gsi. Ha gar nid gwuesst, dass mir so Vogu-Fruende si :-). Mir si de witer am Canyon entlang gwanderet, aber immer ir Hoechi obe.
Einisch meh hei mir i dene Taeg gmerkt, dass Peru viu touristischer is aus Bolivie, spaeter am Morge hets bi daem Mirador nume so gwimmlet vo Cars u Touris.